Nuestra historia
Auténtica comida paraguaya inspirada en las raíces guaraníes.
I Love Paraguay Restaurant
El restaurante I Love Paraguay es una historia de amor entre la comunidad y la comida, algo en lo que todos nuestros vecinos y conciudadanos paraguayos pueden compartir y participar. Servimos comida paraguaya auténtica, tradicional y artesanal, inspirada en nuestros descendientes indígenas guaraníes; muchos de los platos tienen nombres en guaraní, ya que describen la comida de una manera única y perfecta.
El restaurante fue una idea surgida del "anhelo por nuestra deliciosa cocina" que tantas generaciones en la ciudad de Nueva York buscaban. Estamos en el vecindario de Sunnyside desde 2007 y comenzamos a realizar envíos a todo el país en 2020. Creemos que la comida sabe mejor cuando se comparte. Creemos que nuestra cultura perdura cuando las personas tienen conocimiento de su existencia e importancia.
Valoramos ser parte de una ciudad tan increíblemente diversa y vibrante. Nos inspira el amor a nuestra cultura. Basado en el principio de que la comida sabe mejor cuando se comparte. Para la vibrante y diversa ciudad de Nueva York.
Historia de Nancy y Carlos Ojeda
Yo, Nancy Ojeda, y mi esposo, Carlos, somos los propietarios de I Love Paraguay Restaurant. Contamos con más de 30 años de experiencia en el sector gastronómico. En la década de 1990, fuimos dueños de un restaurante llamado Petti Amour en Asunción, Paraguay. Luego abrimos un restaurante de comida rápida y administramos varios comedores escolares. En resumen, esto es lo que siempre hemos hecho y lo que amamos hacer.
En el año 2000, emigramos a los Estados Unidos, con Nueva York como nuestro destino. Aunque muchos dicen que es una ciudad difícil, no tardamos en darnos cuenta de que la Gran Manzana te recibe sin importar de dónde vengas. Esta ciudad multicultural se ha construido sobre miles de historias como la nuestra. Solo necesitábamos hablar el idioma de Nueva York: el idioma del trabajo arduo, la exigencia y la perseverancia. Esta ciudad cosmopolita no era tan dura como pensábamos; solo necesitábamos creer en nosotros mismos. Aun así, la nostalgia nos golpea en esos momentos inesperados, como cuando tomas un tren rumbo al trabajo en un día nevado y piensas en lo reconfortante que sería tomar un cocido con leche o disfrutar de cualquier delicia de tu tierra.
Lo primero que extrañas es la comida. De ese anhelo nació la idea de Little Paraguay Deli, que administramos de 2004 a 2006 en West Harrison, NY. Más tarde, evolucionó hasta convertirse en I Love Paraguay Restaurant, que hemos dirigido desde 2007 hasta la actualidad en Sunnyside, Queens, NY. Este pintoresco vecindario no tardó en enamorarse de nosotros, y aquí comenzamos a hacer realidad los sueños que llevábamos con nosotros al dejar nuestra tierra natal.
¿Por qué lo llamamos “I Love Paraguay Restaurant”? Porque eso era lo que sentíamos en el alma, y queríamos que todos entendieran de dónde venimos. Hoy más que nunca, estamos orgullosos de representar a Paraguay a través de nuestra gastronomía y de dar a conocer un pedacito de la tierra que nos vio nacer.
Nuestra misión sigue siendo la misma: brindarte un banquete de recuerdos y tradiciones nostálgicas, que dibujen una enorme sonrisa cuando des un bocado y te transporten a ese lugar especial que has guardado en tus mejores memorias. En otras palabras, queremos que saborees la comida casera de siempre, esa que reconforta el cuerpo y revive el espíritu.