Nancy Ojeda Chef

Llegué a la ciudad de New York con toda mi familia en el año 2000, proveniente de mi ciudad natal Asunción (Paraguay). en mi juventud me he desempeñado en el área administrativa como secretaria de gerencia para diferentes compañías. Incursioné en la industria de los alimentos justo después de casarme y tener mi primera hija, cuando decidí cambiar de profesión; me preparé para ello estudiando Cocina y me encantó.


Me emocioné por completo con el arte culinario y ahí me quedé. De la mano de mi madre aprendí los secretos y el amor por cocinar, la cultura y la musica paraguaya, el amor por lo nuestro. Esa misma enseñanza la hemos transmitido a nuestros hijos y nietos, ya que consideramos que es un legado que se debe transmitir.

Gracias a mi madre fui construyendo mi propio recetario, el cual he perfeccionado a través de los años. En la cocina de I love Paraguay cuidamos con esmero cada detalle y tratamos de mantenernos fieles a la forma de preparar los platos, solamente ajustamos algunos ingredientes nativos de Paraguay que no se encuentran en New York utilizando ingredientes similares siempre buscando obtener el mismo sabor que en nuestra tierra.

Yo tengo pasion por mi trabajo, y asi mismo esa pasion transmito a mis colaboradores, b uscando la excelencia en todoConsidero que somos un excelente equipo de trabajo.

Amo mi trabajo, vivo encantada de servirle a la gente y me gusta estar pendiente hasta del más mínimo detalle. Ese amor y pasión por lo que hago se ve reflejado en la lealtad de nuestros clientes y amigos. I love Paraguay es nuestra casa y nuestros clientes son invitados a los que estamos gozosos de atender día tras día. Trabajamos para que los paraguayos sientan que esta es su casa y para los extranjeros, queremos ser los embajadores de nuestra Patria y lo hacemos con mucho orgullo.

Me siento sumamente orgullosa de poder servir día tras día a mis clientes, realmente disfruto poder hacer lo que me apasiona Presentar nuestros platos a comunidades diferentes a la nuestra, que aprecian cuando un plato está bien elaborado me llena de satisfaccion. Nuestra gastronomia es diferente a las demás ya que los platos son muy elaborados y la mayoria de los platos son horneados, con una marcada presencia de las etnias tupí-guaraní, y de la cocina española e italiana y en la cual no faltan los huevos, queso ni harinas.


Nancy Ojeda, Chef